平民欢呼!原徐家汇高大上餐厅走下神坛性价比惊人!

  跟随着小红楼之前的传奇西班牙米其林霸主Martin在上海工作,并在米其林三星餐厅深造培训的,现如今小红楼的主厨为你现点现切。只有这样专业的切片,才能做到油花均匀,薄如纸片,入口即化,两颊生香的至高品味。两只手指抓起整个放入嘴巴里,再配上灵魂伴侣Sangria酒,仿佛一个最美好的亲吻。

  在西班牙当地,没有一种食物可以比拟Paella(西班牙海鲜饭)在国民心中的地位,为什么叫Paella,这是源自于拉丁语,双耳平底大圆锅的意思。大大的平底锅上红色的米饭彰显着斗牛士王国的火辣,丰富的海鲜充斥着浓浓的地中海风情。

  米饭选用西班牙短粒米,加上红辣椒粉,番红花一起烹饪。烹饪米饭用的是熬制好的海鲜汤,加入白葡萄酒一起蒸煮,既中和了海鲜的腥味,又增加了丰富的口感层次,这样一锅色泽红艳透亮的米饭热腾腾地出炉了。

  那天在小红楼拍摄时,从树上掉下了两颗松果,连砸了摄影大哥两下,正好在拍摄天鹅泡芙时,饼干做的天鹅颈太过酥脆就断掉了,当时我们就想这个就做成花絮吧,假装天鹅颈不是我们掰断的,所以下面的这张图片,命名为来自大自然的礼物之背锅的松果。